Kombu royal «Bord à bord», 50 gr

Kombu royal «Bord à bord», 50 gr

4.37

Το βασιλικό Kombu

Εξαντλήθηκε

Το Kombu ή Laminaria saccharina οφείλει το όνομά του στα σάκχαρα που κρυσταλλώνονται στην επιφάνειά του όταν στεγνώσει. Πρόκειται για ένα καφέ φύκος που έχει ένα μεγάλο φύλλο σαν λεπίδα με μήκος 30 cm ενώ στο ύψος μπορεί να φτάσει τα 3 μέτρα. Αναπτύσσεται στο κατώτερο όριο της άμπωτης και η συγκομιδή του γίνεται στην περιοχή του βόρειου Finistère στη Γαλλία. Αυτή η περιοχή έχει ένα παλιρροϊκό εύρος (διαφορά επιπέδου μεταξύ της άμπωτης και της πλημμυρίδας) μεταξύ των πιο αξιοσημείωτων στην Ευρώπη.

Οι κυρίαρχες φυτοχρωστικές ουσίες που περιέχει είναι τα καροτενοειδή (καφέ φυτοχρωστικές ουσίες), αλλά περιέχει επίσης χλωροφύλλη και κόκκινες φυτοχρωστικές ουσίες.

Τα φύκια συλλέγονται κατά τη διάρκεια των παλιρροιών της άνοιξης από τους αλιείς με το χέρι. Στη συνέχεια ξηραίνονται σε χαμηλή θερμοκρασία για να κρατήσουν τις γεύσεις τους και τις θρεπτικές τους ιδιότητες.

Σαρκώδες και τραγανό, αυτό το φύκος έχει τη γοητεία να παντρεύει τη γλυκιά γεύση με τη γεύση του ιωδίου. Συνδυάζεται σε πιάτα με ψάρια καθώς και με όσπρια.

Χρήση

Ενυδατώστε την ποσότητα της αρεσκείας σας για 20 λεπτά

Additional information

Χώρα προέλευσης brand

Γαλλία

Χώρα προέλευσης φύκους

Γαλλία

Κριτικές

Δεν υπάρχουν κριτικές ακόμα.

Κάντε πρώτος/η κριτική για “Kombu royal «Bord à bord», 50 gr”

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Χρειάζεστε βοήθεια; Επικοινωνήστε Μαζί μας Αφήστε μας την γνώμη σας

Categories: , , ,